اینترنتی میوه در تهران با شرایطی فوق العاده در سوپرمارکت اینترنتی اکالا امکان پذیر شد. از این پس لازم نیست برای میوه در شهر پرترافیک تهران به میادین میوه و تره بار مراجعه کنید و برای میوه مناسب، وقت زیادی را از دست بدهید.
اکالا به منظور کاهش ترافیک و صرفه جویی در وقت مشتریان، امکان آنلاین میوه در تهران را فراهم کرده است و با عرضه مستقیم میوه از میدان تره بار و به قیمت روز میوه، سعی در ارائه با کیفیت ترین و ارزان ترین میوه ها دارد. مطمئنا یکی از دغدغه ها در موقع محصولات اینترنتی کیفیت آن محصول است و بدون اطمینان از کیفیت میوه آن معقول نیست. به همین دلیل ممکن است تصور کنید که با آنلاین میوه نمی توانید کیفیت آن را بررسی کنید، اما با توجه به شرایطی که در سوپرمارکت اینترنتی اکالا وجود دارد (انتخاب گزینه پرداخت نقدی در زمان سفارش) می توانید بعد از اطمینان از کیفیت میوه، هزینه آن را به صورت نقدی و در زمان تحویل پرداخت کنید و در صورتی که از کیفیت میوه ها رضایت نداشتید سفارش خود را بدون هیچ قیدوشرطی بازگردانید.
گاه اینترنتی اکالا علاوه بر عرضه میوه های مختلف با شرایط عالی، توجه ویژه ای به میوه های شب یلدا از جمله انار داشته است. قیمت انار موجود در گاه اینترنتی اکالا 30درصد پایین تر از قیمت موجود در سایر گاه های آنلاین است و کیفیت بالاتری از گاه های مشابه دارد.
با اینترنتی میوه از سوپرمارکت آنلاین اکالا، می توانید سفارش خود را در زمان و ساعت دلخواه دریافت کنید. همچنین امکان استفاده از کدهای تخفیف نیز برای میوه مهیا شده است و در صورتی که کد تخفیف داشته باشید، می توانید برای میوه دلخواه، تخفیف بیشتری دریافت کنید و علاوه بر این، برای سفارشات بالای 75هزار تومان از سوپرمارکت اینترنتی اکالا، سفارش شما به صورت رایگان ارسال خواهد شد. با اینترنتی میوه ارزان و با کیفیت، همراه با تخفیف و ارسال رایگان شب یلدای شیرینی را تجربه کنید.
سلام خانم های خانه دار. می دونم داریم به ماه مبارک رمضان نزدیک میشیم و همگی به دنبال تهیه یه لیست غذایی خوشمزه و مقوی برای مهمانی و افطاری دادن هستید. اما تا حالا فکر کرده بودبد که می تونید خودتون حلیم برای این ماه درست کنید. یه حلیم خوشمزه و کشدار!
عجله کنید و با من همراه باشید برای طرز تهیه یه حلیم کشدار و خوشمزه 
گندم‌های پوست‌کنده را از قبل در حدود ۸ الی ۹ ساعت کاملاً خیسانده تا نرم شود و به‌راحتی پخته و له شوند. اگر گندم‌ها خیس شده باشد حلیم سریع‌تر پخته میشود. زیرا پخت حلیم به‌طورمعمول با خیساندن گندم پوست‌کنده در حدود ۴ الی ۵ ساعت طول می‌کشد.
گوشت بوقلمون را با آب و پیاز که به ۴ قسمت تقسیم کرده‌اید با زردچوبه و نمک بپزید. بعد از پختن گوشت بوقلمون را کاملاً ریش‌ریش کنید به‌طوری‌که استخوانی همراه آن نباشد.
گندم‌ها را در قابلمه‌ای با ۱ لیتر آب می‌گذاریم بپزد. هرچند وقت یکبار آن را به هم می‌زنیم تا ته نگیرد و اگر آب آن کم شد به آن آب اضافه می‌کنیم. گندم باید کاملاً به‌صورت خمیری دربیاید و حالت آن از بین برود. اگر همه گندم‌ها له نشدند می‌توانید مواد فوق را داخل میکسر ریخته تا کاملاً له شود و حالتی کش مانند به خود بگیرد. اگر گندم شما دارای پوست بود یا بازهم دانه‌های گندم باقیمانده بود از داخل یک صافی آن را رد کنید و موادی که در ظرف باقی ماند را دوباره روی شعله قرار دهید.گوشت بوقلمون ریش‌ریش شده را داخل عصاره گندم له شده بریزید و کاملاً مخلوط کنید. آبگوشت را هم می‌توانید به حلیم اضافه کرده و طعم آن را دوچندان کنید.بعد از اضافه کردن آبگوشت بوقلمون یک ساعت دیگر قابلمه بر روی گاز بماند و باهم زدن حلیم به‌صورت کشدار درمی‌آید.حلیم نه باید زیاد سفت شود و نه زیاد شل باشد. به‌اصطلاح باید قوام بیاید.
حلیم هم‌اکنون آماده سرو شدن است و می‌توانید برای سرو شدن روی آن روغن یا کره آب‌شده به همراه دارچین و زعفران و شکر ریخته و میل نمایید. همچنین از کنجد برای تزئین نیز می‌توان استفاده کرد.
حلیم چون غذایی خمیری شکل است و این‌گونه غذاها در معده زیاد توقف دارند و روند هضم و جذب آنها بسیار کند انجام میشود با اضافه کردن ادویه‌ای مثل دارچین، به بهبود سرعت هضم و جذب این غذا کمک خواهد کرد.
امیدوارم ماه رمضان درست کنید و کلی از خوردنش لذت ببرید.
سلام خدمت همه دوستان.
اگر عاشق آشپزی و درست کردن غذاهای سریع و فوری هستید می خواهم براتون طرز تهیه فلافل جنوبی را آموزش بدهم. فلافل بسیار خوشمزه است و کمتر کسی است که از فلافل بدش بیاید. فلافل با نخود درست می شود. برای ترد شدن فلافل از پیاز استفاده کنید. آب پیاز را کاملاً بگیرید.
اصل فلافل با نخود درست میشود که معمولاً از دو الی سه روز قبل آن را خیس می‌کنند تا نفاخی نخود از بین برود و حالتی نرم برای چرخ کردن پیدا کند. فلافل را با مواد دیگری مانند بادمجان، عدس، مرغ، سیب زمینی و کنجد و حتی قارچ درست می‌کنند . همه این‌ها بستگی به سلیقه و ذائقه شما دارد. حتی می‌توانید در فلافل از خمیر نان باگت و فلفل دلمه‌ای استفاده کنید. همه این‌ها فلافل را خوشمزه و ترد می‌کند و به فلافل طعم‌های متفاوت می‌دهد.
فلافل با چغندر نیز ایده جالبی است و فلافل را خوش‌رنگ و خوش‌طعم می‌کند. برای تهیه آن لبوها را از قبل بپزید و به بقیه مواد اضافه نمایید.
در اینجا شما را با طرز تهیه فلافل ساده آشنا خواهیم کرد و اشاره‌ای به چند مدل دیگر فلافل خواهیم کرد. در نظر داشته باشید که یکسری مواد در فلافل ثابت است و با توجه به اسم فلافل مواد جدید را اضافه می‌کنیم.
در تهیه فلافل ساده و اصیل آبادانی ابتدا نخودها از یک الی ۲ روز قبل خیس کرده و آب آن را چند بار می‌گیریم تا کاملاً نرم شود و نفاخی آن از بین برود. نخودها را در خردکن یا چرخ‌گوشت کاملاً چرخ می‌کنیم ولی نه آن‌قدر که له شود. سپس در ظرفی دیگر پیاز و سیر را کاملاً رنده می‌کنیم و آب آن را می‌گیریم. پیاز و سیر را به نخود اضافه می‌کنیم. جعفری خردشده را در مواد می‌ریزیم. در نهایت ادویه‌هایمان که شامل فلفل قرمز یا ادویه مخصوص فلافل با زیره سبز و پودر گشنیز مخلوط می‌کنیم. نمک و زردچوبه را اضافه می‌کنیم و کاملاً مواد را با دست چنگ می‌زنیم تا با هم مخلوط شود. می‌توانید به‌دلخواه یک عدد تخم مرغ اضافه کنید اگر احساس می‌کنید مواد حالتی شل دارد و به‌اصطلاح خودش را نگرفته است.
در ماهی‌تابه گودی روغن مایع ریخته و بگذارید کاملاً داغ شود. به‌اندازه گردو مایع فلافل را برداشته و با دست یا قالب فلافل به آن فرم دهید. داخل روغن داغ بی اندازید. زمانی که فلافل طلایی شد و در روغن غوطه‌ور شد فلافل ما آماده است و می‌توانید با ترشی بندری تند یا خیار شور و گوجه فرنگی به‌صورت ساندویچی میل نمایید. در لبنان با نان پیتا فلافل را می‌خورند و سس انبه را درست کرده و روی آن می‌ریزند. با سس انبه طعم فلافل بهتر میشود. حتماً امتحان کنید.
سلام خدمت همه دوستان.
اگر عاشق آشپزی و درست کردن غذاهای سریع و فوری هستید می خواهم براتون طرز تهیه فلافل جنوبی را که در www.blog.okala.com خوانده‌ام را، آموزش بدهم. فلافل بسیار خوشمزه است و کمتر کسی است که از فلافل بدش بیاید. فلافل با نخود درست می شود. برای ترد شدن فلافل از پیاز استفاده کنید. آب پیاز را کاملاً بگیرید.
اصل فلافل با نخود درست میشود که معمولاً از دو الی سه روز قبل آن را خیس می‌کنند تا نفاخی نخود از بین برود و حالتی نرم برای چرخ کردن پیدا کند. فلافل را با مواد دیگری مانند بادمجان، عدس، مرغ، سیب زمینی و کنجد و حتی قارچ درست می‌کنند . همه این‌ها بستگی به سلیقه و ذائقه شما دارد. حتی می‌توانید در فلافل از خمیر نان باگت و فلفل دلمه‌ای استفاده کنید. همه این‌ها فلافل را خوشمزه و ترد می‌کند و به فلافل طعم‌های متفاوت می‌دهد.
فلافل با چغندر نیز ایده جالبی است و فلافل را خوش‌رنگ و خوش‌طعم می‌کند. برای تهیه آن لبوها را از قبل بپزید و به بقیه مواد اضافه نمایید.
در اینجا شما را با طرز تهیه فلافل ساده آشنا خواهیم کرد و اشاره‌ای به چند مدل دیگر فلافل خواهیم کرد. در نظر داشته باشید که یکسری مواد در فلافل ثابت است و با توجه به اسم فلافل مواد جدید را اضافه می‌کنیم.
در تهیه فلافل ساده و اصیل آبادانی ابتدا نخودها از یک الی ۲ روز قبل خیس کرده و آب آن را چند بار می‌گیریم تا کاملاً نرم شود و نفاخی آن از بین برود. نخودها را در خردکن یا چرخ‌گوشت کاملاً چرخ می‌کنیم ولی نه آن‌قدر که له شود. سپس در ظرفی دیگر پیاز و سیر را کاملاً رنده می‌کنیم و آب آن را می‌گیریم. پیاز و سیر را به نخود اضافه می‌کنیم. جعفری خردشده را در مواد می‌ریزیم. در نهایت ادویه‌هایمان که شامل فلفل قرمز یا ادویه مخصوص فلافل با زیره سبز و پودر گشنیز مخلوط می‌کنیم. نمک و زردچوبه را اضافه می‌کنیم و کاملاً مواد را با دست چنگ می‌زنیم تا با هم مخلوط شود. می‌توانید به‌دلخواه یک عدد تخم مرغ اضافه کنید اگر احساس می‌کنید مواد حالتی شل دارد و به‌اصطلاح خودش را نگرفته است.
در ماهی‌تابه گودی روغن مایع ریخته و بگذارید کاملاً داغ شود. به‌اندازه گردو مایع فلافل را برداشته و با دست یا قالب فلافل به آن فرم دهید. داخل روغن داغ بی اندازید. زمانی که فلافل طلایی شد و در روغن غوطه‌ور شد فلافل ما آماده است و می‌توانید با ترشی بندری تند یا خیار شور و گوجه فرنگی به‌صورت ساندویچی میل نمایید. در لبنان با نان پیتا فلافل را می‌خورند و سس انبه را درست کرده و روی آن می‌ریزند. با سس انبه طعم فلافل بهتر میشود. حتماً امتحان کنید.
.
چند مدل غذا ایرانی که با نخود درست میشود.
فلافل
فلافل یک نوع فست فود است، که شهرت زیادی پیدا کرده.
دستور تهیه فلافل:
آبگوشت
آبگوشت نوعی غذای قدیمی و سنتی ایرانی به حساب میاد
دستور تهیه آبگوشت:
نکته مهم در پختن آبگوشت : حرارت می باشد. هر چقدر حرارت اجاق گاز آن ملایم و کم تر باشد، باعث می شود آبگوشت به آرامی پخته شود . اصطلاحا به طور کامل جا بیفتد. نوش جان
بهترین غذا و مقوی ترین غذا که در ایام محرم خورده میشه . فقط بابت باید حتما قبل پخت نخود آن را همراه حبوبات دیگر از قبل بخیسانین.
مواد لازم برای تهیه آش رشته:
نخود: 1 پیمانه
لوبیا سفید: نصف پیمانه
لوبیا چیتی: نصف پیمانه
عدس: یک پیمانه
سیر: 4 حبه
پیاز: 2 عدد بزرگ
کشک: به مقدار لازم
نعناع خشک: 2 قاشق غذاخوری
رشته آشتی: 200 گرم
روغن مایع: به مقدار لازم
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم
دستور تهیه آش رشته:
حبوبات را از قبل خیس کنین.
در مرحله اول باید یک قابلمه را تهیه کنید و لوبیا چیتی و لوبیا سفید را به همراه نخود را در آن بریزید و به آن چند پیمانه آب اضافه کنید و بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی پخته شوند.
حالا باید پیازها را پوست بگیرید و بشویید، به صورت نگینی خرد کنید. یک قابلمه را با مقداری روغن مایع بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا روغن کاملا داغ شود. بعد از داغ شدن روغن، پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید. بعد از اینکه مقداری پیاز نرم شد، زردچوبه و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید و با یکدیگر تفت دهید.
بعد از اینکه حبوباتی داخل قابلمه پخته شدند، آن ها را به داخل قابلمه پیازها اضافه کنید و مقداری آن ها را با یکدیگر تفت دهید. سپس به قابلمه چند پیمانه آب جوش اضافه کنید و سپس عدس را آبکش کنید و آن را نیز به قابلمه اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا عدس‌ها نیز کاملا پخته شوند.
مرحله بعدی نوبت به آماده کردن سبزی آش است، آن ها را بر روی تخته آشپزخانه خرد کنید. و در ادامه آن را به قابلمه اضافه کنید. و مواد داخل قابلمه را با یک ملاقه هم بزنید.
اضافه کردن رشته آشی به آش رشته، بعد از پخته شدن کامل سبزی آشی می باشد.
در نهایت بعد از آماده شدن آش رشته آن را در یک کاسه زیبا بکشید و به همراه سیر داغ، پیاز داغ و نعناع داغ تزیین کنید.
منبع:( https://www.asemooni.com/444183/okala/)
برای اطمینان از پخته شدن کیک، به سطح آن دقت کنید. در بسیاری از اوقات، لبه‌های کیک کمی پف می‌کند و شاید طلایی کمرنگ هم بشود. (چیزکیک نباید طلایی-قهوه‌ای شود). رویه‌ی کیک باید مات باشد، نه براق و وقتی به اطراف آن ضربه می‌زنید، مایه باید کمی بلرزد، اما جابه‌جا نشود. چون مرکز کیک نرمتر از لبه‌هاست، پف خفیفی در حین پخت خواهد داشت که پس از خنک شدن، خوابیده و سفت میشود. ترک‌های احتمالی، بعد از خنکشدن کیک کوچکتر می‌شوند. پس از خارج کردن کیک از فر، لبه‌های آن را به کمک کارد کره و بادقت، از دیواره‌ی قالب جدا کنید. با این عمل، کیک پس از خنک شدن به دیواره‌ی قالب نمی‌چسبد.
رویه‌ی کیک را با لایه‌ی نازکی از خمیر ترش بپوشانید. این کار به غلظت بیشتر چیزکیک کمک می‌کند و نقص‌های ظاهری موجود بر روی کیک را می‌پوشاند.
برای خنک کردن چیزکیک، آن را از فر درآورید یا پس از خاموش شدن فر، همچنان در آن اجازه دهید بماند و در فر را تا نیمه باز کنید. ابتدا کیک را در دمای اتاق خنک کنید و سپس برای حداقل 3 تا 4 ساعت و ترجیحا یک شب در یخچال بگذارید، پس از آن آماده‌ی سرو است.
برش زدن چیزکیک معمولا با کمی ریخت و پاش همراه است و با توجه به چسبندگی بافت این کیک، احتمال چسبیدن آن به کارد وجود دارد. پس برش زدن، چندان هم آسان نخواهد بود.
قالب کمربندی، مناسبترین نوع برای پختن چیزکیک است. این قالب‌ها، قالب‌هایی ابتکاری و بسیار هوشمندانه هستند. کیک در قالب می‌‌پزد و برای درآوردن آن، دیگر نیازی به وارونه کردن قالب نیست. فقط دیواره‌ی قالب را (به کمک سگک روی دیواره) جدا می‌کنید و با کیکی زیبا، خوشمزه و آماده‌ی سرو، روبه رو می‌شوید. متداولترین اندازه‌ها، 20، 23 و 25 سانتیمتری است. هنگام قالب کمربندی، از کیپ شدن کامل کف قالب و استحکام سگک دیواره مطمئن شوید. باز شدن سگک و جدا شدن کف حامل کیک از دیواره، درست هنگام گذاشتن داخل فر، تجربه‌ی تلخی خواهد بود. از آن بدتر زمانی است که کیک آماده و پخته را برای سرد شدن به سمت توری فلزی می‌برید.
منبع : وبلاگ اوکالا
برای اطمینان از پخته شدن کیک، به سطح آن دقت کنید. در بسیاری از اوقات، لبه‌های کیک کمی پف می‌کند و شاید طلایی کمرنگ هم بشود. (چیزکیک نباید طلایی-قهوه‌ای شود). رویه‌ی کیک باید مات باشد، نه براق و وقتی به اطراف آن ضربه می‌زنید، مایه باید کمی بلرزد، اما جابه‌جا نشود. چون مرکز کیک نرمتر از لبه‌هاست، پف خفیفی در حین پخت خواهد داشت که پس از خنک شدن، خوابیده و سفت میشود. ترک‌های احتمالی، بعد از خنکشدن کیک کوچکتر می‌شوند. پس از خارج کردن کیک از فر، لبه‌های آن را به کمک کارد کره و بادقت، از دیواره‌ی قالب جدا کنید. با این عمل، کیک پس از خنک شدن به دیواره‌ی قالب نمی‌چسبد.
رویه‌ی کیک را با لایه‌ی نازکی از خمیر ترش بپوشانید. این کار به غلظت بیشتر چیزکیک کمک می‌کند و نقص‌های ظاهری موجود بر روی کیک را می‌پوشاند.
برای خنک کردن چیزکیک، آن را از فر درآورید یا پس از خاموش شدن فر، همچنان در آن اجازه دهید بماند و در فر را تا نیمه باز کنید. ابتدا کیک را در دمای اتاق خنک کنید و سپس برای حداقل 3 تا 4 ساعت و ترجیحا یک شب در یخچال بگذارید، پس از آن آماده‌ی سرو است.
برش زدن چیزکیک معمولا با کمی ریخت و پاش همراه است و با توجه به چسبندگی بافت این کیک، احتمال چسبیدن آن به کارد وجود دارد. پس برش زدن، چندان هم آسان نخواهد بود.
قالب کمربندی، مناسبترین نوع برای پختن چیزکیک است. این قالب‌ها، قالب‌هایی ابتکاری و بسیار هوشمندانه هستند. کیک در قالب می‌‌پزد و برای درآوردن آن، دیگر نیازی به وارونه کردن قالب نیست. فقط دیواره‌ی قالب را (به کمک سگک روی دیواره) جدا می‌کنید و با کیکی زیبا، خوشمزه و آماده‌ی سرو، روبه رو می‌شوید. متداولترین اندازه‌ها، 20، 23 و 25 سانتیمتری است. هنگام قالب کمربندی، از کیپ شدن کامل کف قالب و استحکام سگک دیواره مطمئن شوید. باز شدن سگک و جدا شدن کف حامل کیک از دیواره، درست هنگام گذاشتن داخل فر، تجربه‌ی تلخی خواهد بود. از آن بدتر زمانی است که کیک آماده و پخته را برای سرد شدن به سمت توری فلزی می‌برید.
منبع : وبلاگ اوکالا
.
چند مدل غذا ایرانی که با نخود درست میشود.
فلافل
فلافل یک نوع فست فود است، که شهرت زیادی پیدا کرده.
دستور تهیه فلافل:
آبگوشت
آبگوشت نوعی غذای قدیمی و سنتی ایرانی به حساب میاد
دستور تهیه آبگوشت:
نکته مهم در پختن آبگوشت : حرارت می باشد. هر چقدر حرارت اجاق گاز آن ملایم و کم تر باشد، باعث می شود آبگوشت به آرامی پخته شود . اصطلاحا به طور کامل جا بیفتد. نوش جان
بهترین غذا و مقوی ترین غذا که در ایام محرم خورده میشه . فقط بابت باید حتما قبل پخت نخود آن را همراه حبوبات دیگر از قبل بخیسانین.
مواد لازم برای تهیه آش رشته:
نخود: 1 پیمانه
لوبیا سفید: نصف پیمانه
لوبیا چیتی: نصف پیمانه
عدس: یک پیمانه
سیر: 4 حبه
پیاز: 2 عدد بزرگ
کشک: به مقدار لازم
نعناع خشک: 2 قاشق غذاخوری
رشته آشتی: 200 گرم
روغن مایع: به مقدار لازم
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم
دستور تهیه آش رشته:
حبوبات را از قبل خیس کنین.
در مرحله اول باید یک قابلمه را تهیه کنید و لوبیا چیتی و لوبیا سفید را به همراه نخود را در آن بریزید و به آن چند پیمانه آب اضافه کنید و بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی پخته شوند.
حالا باید پیازها را پوست بگیرید و بشویید، به صورت نگینی خرد کنید. یک قابلمه را با مقداری روغن مایع بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا روغن کاملا داغ شود. بعد از داغ شدن روغن، پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید. بعد از اینکه مقداری پیاز نرم شد، زردچوبه و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید و با یکدیگر تفت دهید.
بعد از اینکه حبوباتی داخل قابلمه پخته شدند، آن ها را به داخل قابلمه پیازها اضافه کنید و مقداری آن ها را با یکدیگر تفت دهید. سپس به قابلمه چند پیمانه آب جوش اضافه کنید و سپس عدس را آبکش کنید و آن را نیز به قابلمه اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا عدس‌ها نیز کاملا پخته شوند.
مرحله بعدی نوبت به آماده کردن سبزی آش است، آن ها را بر روی تخته آشپزخانه خرد کنید. و در ادامه آن را به قابلمه اضافه کنید. و مواد داخل قابلمه را با یک ملاقه هم بزنید.
اضافه کردن رشته آشی به آش رشته، بعد از پخته شدن کامل سبزی آشی می باشد.
در نهایت بعد از آماده شدن آش رشته آن را در یک کاسه زیبا بکشید و به همراه سیر داغ، پیاز داغ و نعناع داغ تزیین کنید.
منبع:( https://www.asemooni.com/444183/okala/)
سلام خدمت همه دوستان.
اگر عاشق آشپزی و درست کردن غذاهای سریع و فوری هستید می خواهم براتون طرز تهیه فلافل جنوبی را که در www.blog.okala.com خوانده‌ام را، آموزش بدهم. فلافل بسیار خوشمزه است و کمتر کسی است که از فلافل بدش بیاید. فلافل با نخود درست می شود. برای ترد شدن فلافل از پیاز استفاده کنید. آب پیاز را کاملاً بگیرید.
اصل فلافل با نخود درست میشود که معمولاً از دو الی سه روز قبل آن را خیس می‌کنند تا نفاخی نخود از بین برود و حالتی نرم برای چرخ کردن پیدا کند. فلافل را با مواد دیگری مانند بادمجان، عدس، مرغ، سیب زمینی و کنجد و حتی قارچ درست می‌کنند . همه این‌ها بستگی به سلیقه و ذائقه شما دارد. حتی می‌توانید در فلافل از خمیر نان باگت و فلفل دلمه‌ای استفاده کنید. همه این‌ها فلافل را خوشمزه و ترد می‌کند و به فلافل طعم‌های متفاوت می‌دهد.
فلافل با چغندر نیز ایده جالبی است و فلافل را خوش‌رنگ و خوش‌طعم می‌کند. برای تهیه آن لبوها را از قبل بپزید و به بقیه مواد اضافه نمایید.
در اینجا شما را با طرز تهیه فلافل ساده آشنا خواهیم کرد و اشاره‌ای به چند مدل دیگر فلافل خواهیم کرد. در نظر داشته باشید که یکسری مواد در فلافل ثابت است و با توجه به اسم فلافل مواد جدید را اضافه می‌کنیم.
در تهیه فلافل ساده و اصیل آبادانی ابتدا نخودها از یک الی ۲ روز قبل خیس کرده و آب آن را چند بار می‌گیریم تا کاملاً نرم شود و نفاخی آن از بین برود. نخودها را در خردکن یا چرخ‌گوشت کاملاً چرخ می‌کنیم ولی نه آن‌قدر که له شود. سپس در ظرفی دیگر پیاز و سیر را کاملاً رنده می‌کنیم و آب آن را می‌گیریم. پیاز و سیر را به نخود اضافه می‌کنیم. جعفری خردشده را در مواد می‌ریزیم. در نهایت ادویه‌هایمان که شامل فلفل قرمز یا ادویه مخصوص فلافل با زیره سبز و پودر گشنیز مخلوط می‌کنیم. نمک و زردچوبه را اضافه می‌کنیم و کاملاً مواد را با دست چنگ می‌زنیم تا با هم مخلوط شود. می‌توانید به‌دلخواه یک عدد تخم مرغ اضافه کنید اگر احساس می‌کنید مواد حالتی شل دارد و به‌اصطلاح خودش را نگرفته است.
در ماهی‌تابه گودی روغن مایع ریخته و بگذارید کاملاً داغ شود. به‌اندازه گردو مایع فلافل را برداشته و با دست یا قالب فلافل به آن فرم دهید. داخل روغن داغ بی اندازید. زمانی که فلافل طلایی شد و در روغن غوطه‌ور شد فلافل ما آماده است و می‌توانید با ترشی بندری تند یا خیار شور و گوجه فرنگی به‌صورت ساندویچی میل نمایید. در لبنان با نان پیتا فلافل را می‌خورند و سس انبه را درست کرده و روی آن می‌ریزند. با سس انبه طعم فلافل بهتر میشود. حتماً امتحان کنید.
کیک شکلاتی بسیار لذیذ و خوشمزه است و در عین حال بسیار پر طرفدار و با ذائقه بیشتر افراد خوشایند است. کوچیک و بزرگ و پیر و جوان علاقمند به خوردن این کیک هستند مخصوصا کودکان از این نوع کیک بیشتر دوست د ارند و این کیک به شکلها و دستورات متفاوتی درست و مورد استفاده قرار می گیرد.
تهیه این نوع کیک در منزل بدون هیچ استرسی می توان انجام داد فقط به دقت به یکسری نکات هست .
مواد لازم
ابتدای کار ظرفی را آماده کنید و روغن داخل آن ریخته و روی حرارت قرار دهید و شعله گاز را روی کم گذاشته و اجازه دهید روغن کمی داغ شود. سپس شکر را ریخته و مدام هم یزنید تا شکر آب شود و به رنگ کرمی در بیاید. بعد آب جوشیده شده را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
سپس کاکائو را اضافه کرده و مخلوط نمایید و در پایان آرد و نمک و بکینگ پودر و وانیل و جوش شیرین را کم کم به مایع اضافه نموده و خوب بهم بزنید.
اکنون خامه یا ماست را با تخم مرغ مخلوط نموده و خوب زده شود، بعد مایع قبلی را اضافه کنید و مجددا هم بزنید. در این مرحله ته قالب را چرب کنید و مایع را در قالب ریخته و در فر قرار داده یا در روی حرارت ذغال که در کیکهای قبلی ذکر کرده اید قرار دهید و بمدت نیم ساعت بگذارید بپزد. درجه حرارت فر را روی 350 قرار دهید در طبقه وسط فر بگذارید.
بعد از آماده شدن اجازه دهید خنک شود و در ظرف مورد نظر قرار دهید و دور هم میل کنید.
این کیک را هم می توانید بدون فر روی گاز درست کنید و زمان پخت آن را می توان 40 دقیقه تایم داد. دستور آن طبق دستورات فوق است . مواد را داخل قالبی که از قبل چرب کرده بودید بریزید و قالب را داخل قابلمه ای بزرگتر که از قبل آب تا نیمه ریخته اید سه پایه ای بگذارید و قالب کیک را روی سه پایه و درب قابلمه را بگذارید تا با حرارت ملایم پخته شود.
البته اول شعله را زیاد کنید تا آب به جوش آید بعد حرارت را کم کنید. زمانی که کیک آماده شد حداقل 5 دقیقه صبر کنید تا کیک خنک شود بعد از قابلمه بیرون آورید.
هیچگاه نیم ساعت اول درب فر یا قابلمه را باز نکنید تا پف کیک نخابد. حتما از قالب اندازه استفاده کنید قطر کم و بلند تا کیک هنگام پف کردن دچار مشکل نشود و سرریز نکند.
کیک شکلاتی علاوه بر این که سیر کننده است دارای ارزش غذایی بالاییست. انرژی دهنده و از کربو هیدرات و پروتیین و فیبر و قند برخوردار است.
استفاده از یک برش از کیک می تواند یکسری از ویتامین ها از قبیل ویتامین آ و دی و ای و کا و سی را داراست ماده معدنی موجود در کیک حاوی کلسیم و آهن و منیزیوم، فسفر، پتاسیم، روی و مس موجود در آن می تواند نیاز بدن را تامین کند.
برای اینکه بتوانید سوخت و ساز بدن را تامین کنید بهتر است از یک کیک در وعده غذایی بگنجانید.
یک کیک شکلاتی سرشار از ویتامین ب12 و ب1 است. کالری کیک می تواند نیاز بدن را تامین و انرژی مثبت را به بدن دهد.
خزه بستن و ايجاد لايه‌اي از ارگانيسم‌ها يكي از مشكلات عمده‌ی تجهيزات دريايي مانند شناورها و سكوهاي نفتي است. اين پديده كه با نام فولينگ يا به طور صحيح‌تر بايوفولينگ شناخته مي‌شود به طور گسترده در تاسيسات دريايي مستقر در اقيانوس‌ها و آب‌هاي آزاد مشاهده مي‌شود. از بين بردن اين ارگانيسم‌ها و جلوگيري از رشد آنها يكي از ويژگي‌هاي مهم رنگ‌هاي دريايي ضدخزه است. کشتی‌ها در صورت تمیز و عاری از فولینگ بودن بدنه آن خیلی سریع‌تر و راحت‌تر حرکت کرده و سوخت کمتری مصرف می‌کنند.
شرکت دریا تامین با رنگ‌های با کیفیت ضد خزه دریایی، ی مطمئن و رضایت بخش را برای همه به ارمغان می‌آورد تا بتوانید بهترین حفاظت و کارایی را برای شناورها و کشتی‌های خود داشته باشید. مشاوره‌ی تخصصی در انتخاب مناسبترین نوع رنگ‌ها و قیمت‌های رقابتی، همواره این شرکت را به عنوان یکی از معتبرترین شرکت‌ها در تامین رنگ‌های دریایی ضدخزه مطرح کرده است.
مجله اینترنتی اکالا به فکر زندگی شما است و نسبت به رقبا برتری دارد
· سبک زندگی: در سبک زندگی، به موضوعات: (روانشناسی، ورزش، سلامت و زیبایی، دکوراسیون و هنر خانه داری) پرداخته شده است که شما با خوندن مطالب این دسته، اطلاعات زیادی در رابطه با سلامت روانی و جسمی پیدا می‌کنین.
مثلا: شاد بودن، داشتن انتخاب درستی برای ازدواج، داشتن آرامش در زندگی، یادگیری حرکات صحیح ورزش کردنو. حتی شما می‌تونین با خوندن مطالب خانه داری و چیدمان منزل، با ساختن محیطی دوست داشتنی برای خود و خانواده از تک تک لحظه‌های زندگی لذت ببرین.
چیدمان منزل، کاشت گل و سفره آرایی موضوعات هیجان انگیزی که یک کدبانو باسلیقه نمی‌تونه به راحتی از اون‌ها بگذره.
· آشپزی: دومین موضوع که بهش پرداخته شده در مجله اینترنتی اکالا آشپزی هست که خیلی متنوعه، تو قسمت آشپزی برای شما عزیزان کلی سوپرایز و غذاهای هیجان انگیز داریم.
حتی اگر مخاطب آقایی مجردی باشه که تا به حال نیمرو درست نکرده باشه، کافیه که با خوندن دستورات آشپزی ما، همراه ما گام برداره و یک غذای لذیذ رو درست بکنه.
خبر خوب اینکه ما به کمک آشپزهای ماهری که داریم از تمام مراحل درست کردن غذا عکس گذاشتیم و نکات طلایی رو به شما می‌گیم که فقط آشپزهای حرفه‌ای از اون باخبر هستن.
(تو این قسمت شما می‌تونین غذاهای سنتی، فست فود،غذای رژیمی، سس، انواع سالاد و دسر رو همراه با ایده‌های تزیین یاد بگیرین همچنین از خواص مواد غذایی بدونین.)
ما حتی به سراغ غذای ملیت‌های دیگه هم رفتیم و برای شما به صورت خیلی واضح آموزش طرز پخت اون‌ها رو نوشتیم. کافیه نگاهی به این غذاها بکنین، از دستور تهیه کوزالاک مانتی (غذای معروف ترکیه) تا طرز تهیه سالاد تبوله (سالاد عربی) برای شما عزیزان گذاشته ایم، تا با درست کردن این غذاهای خوشمزه شکمتون رو به سفری کوتاه مدت ببرین.
همچنین افرادی که به دنبال رژیم غذایی خاصی هستن، یا ورزشکارانی که بسیار به تغذیه خود اهمیت می‌دن، می‌تونن با خوندن خواص مواد غذایی مختلف، بهترین انتخاب رو برای تغذیه روزمره‌اشون داشته باشن.
· نبض بازار: تو دسته بندی نبض بازار هم کلی اخبار جدید اقتصادی و ی می‌ذاریم براتون.
· دانستنی: چهارمین قسمت جذاب دیگه‌ای که توی مجله اینترنتی اکالا می‌بینین،دانستنی هست. ما تو قسمت دانستی مطالب مفیدی در مورد ایام خاص و مسائلی می‌نویسم که دونستن اون‌ها کمک زیادی به شما می‌کنه، راستی تمامی این مطالبی که برای شما گذاشته ایم ترجمه از منبع‌های معتبری هستن.
شما با خوندن مطالب این قسمت می‌تونین آگاهی بیشتری از روز ولنتاین داشته باشین و با کادوهای جذاب اون روز آشنا بشین، سیگار بکشین و از فواید سیگار بدونین، یا وقتی سرما می‌خورین بدونین چی کار کنین؟، تو هوای آلوده چی بخورین؟ و حتی می‌تونین خواب معنا داری رو که دیده این رو تعبیر کنین.
خلاصه مجله اکالا با کلی مطلب منتظر شماست که شما با خوندن و رعایت این نکات زندگی بهتری داشته باشین.
· جشنواره: با کلیک رو گزینه جشنوارهشما از تلاشهای اکالا برای هم وطنهای عزیز مطلع می‌شین. همچنین تخفیفات بی‌نظیری رو که برای شما عزیزان در نظر گرفته شده رو می‌بینین.
· راهنمای : در این قسمت به شما در مورد کالاهای مختلف نکاتی گفته میشه که می‌تونین به راحتی و با داشتن اطلاعات کافی اقدام به کنین. خانم های خونه دار شما با خوندن این مطالب بدون دردسر راحت می‌تونین به روز و با فناوری جلو برین.
منبع: سایت مجله اینترنتی اکالا
مواد لازم کیک ساده شکلاتی:
برای تهیه این کیک خوشمزه باید اول سس شکلات را آماده کنیم. داخل یک ظرف گودی یک لیوان و نیم شکر که معادل 300 گرم هست می ریزیم.
بعد یک لیوان و نیم شیر که معادل 350 هست اضافه می کنیم. شیر را نیم ساعت قبل از درست کردن از یخچال در میاوریم تا در دمای هوا قرار گیرد.
حالا یک لیوان روغن مایع که معادل 200 گرم است را آماده و نصف آن را داخل شیر بریزید و نصف دیگر آن را نگه دارید برای مواد داخل کیک.
در این مرحله پودر کاکائو راآماده کنید و به میزان 4 قاشق غذاخوری پر به مواد شیر اضافه کنید. البته هر چه پودر کاکائو با کیفیت تر باشد کیک بهتر و خوشمزه تری بدست می آید.
در اینجا به مدت دو دقیقه تمام مواد را با قاشق به هم می زنیم تا مواد خوب با هم مخلوط شوند و ازموادتان از آن حالت رقیق و آبکی بیرون آید.
در این مرحله همزن را آماده کنید و چون موادتان حالت آبکی و شل هست یکی از پایه های همزن را درآورید تا مواد حین هم زدن به اطراف پاشیده نشود.
با دور کند همزن مواد را چند دقیقه از یک سمت هم بزنید. البته لازم به ذکر است یادآوری کنیم ظرفی را که مواد داخل آن می ریزید جهت هم زدن از دیواره های بلند استفاده کنید تا هنگام هم زدن مواد به بیرون پاشیده نشود.
زمانی که خوب هم زه شد مواد را داخل یک لیوان بریزید. البته یک لیوان سر خالی و به این صورت مقدار سس را تعیین و جدا می کنیم و آن لیوان سس را کنار گذاشته تا در کیک آن را استفاده کنیم.
در این زمان ظرف گودی را انتخاب کنید و سه تا تخم مرغ را که در دمای محیط قرار گرفته را درون ظرف شکسته ( زرده و سفیده با هم ) و نصف قاشق چایخوری وانیل را اضافه کنید و با کمک همزن شروع به زدن تخم مرغها و زمان زدن تخم مرغها حدود 7 الی 8 دقیقه کفایت می کند.
با زدن تخم مرغها رنگ آنها به کرم تغییر کرده و حالت غلیظ و کش دار خواهد شد. حالا به غیر آن سس که در لیوان قرار داده بودیم بقیه سس ها را به زرده زده شده اضافه می کنیم و حدود 15 ثانیه مواد را مجددا با همزن می زنیم تا خوب مخلوط شوند.
حالا نصف لیوان روغنی را که کنار گذاشته بودیم را به این مواد اضافه می کنیم و یک چند ثانیه همزن را روشن کنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
البته توصیه کنیم در این مرحله زیاد زده نشود تا پف تخم مرغ از بین نرود. اکنون 250 گرم آرد سفید قنادی را که معادل 2 لیوان سر خالی( لیوان دسته دار فرانسوی ) هست را با یک قاشق چایخوری بکینگ پودر مخلوط می کنیم و حالا آرد را چهار با الک کنید و طی چهار مرحله به مواد کاکائو اضافه کرده و آرام و آهسته با لیسک مواد را مخلوط می کنیم البته به صورت دورانی و در یک جهت زیرو شود تا آرد کاملا با مواد مخلوط شود.
حالا برای اینکه گلوله آرد داخل مواد نمانده باشد یا مطمئن شویم آرد کاملا باز و مخلوط شده باشد با همزن کمی می زنیم.
مواد کیک آماده شده را داخل دو تا قالب به قطر 15 سانت انتخاب کنید. حالا داخل یک ظرف کوچک روغن جامد می ریزیم و یک قاشق سر صاف به روغن آرد اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم تا کاملا یکدست شوند.
با روغن بدست آمده کف و دیواره قالب را با قلم مو چرب می کنیم با این کار کیک به هیچ وجه به قالب نمی چسبد.
برای پخت این نوع کیک حتما دیواره را تا لبه قالب چرب کنید تا به راحتی مواد کیک بالا بیاد و خوب پف کند.
حالا در صورتی که تمایل داشتید از یک قالب استفاده کنید می توانید از قالب به قطر 20 و ارتفاع 6 سانتی متر استفاده کنید. مهم این است هر قالبی که انتخاب می کنید تمام دیواره چرب و مواد تا نصفه قالب قرار بگیرد.
حالا فر را از قبل روشن کرده و در دمای 180 درجه و بمدت 45 دقیقه زمان پخت خواهد بود.
در این فاصله که کیک درون فر هست قابلمه ای را آماده کنید و از سس شکلاتی که داخل لیوان بود را یکبار داغ کنید تا روغن داخل سس داغ شود و بوی روغن ندهد و شکر داخل سس خوب حل شود و سس یکنواخت شود.
همینکه سس قل خورد از روی حرارت بردارید و بگذارید در دمای محیط برسد.
کیک پخته شده را با سیخ چوبی امتحان کنید و اگر چیزی به سیخ نچسبید کیک آماده است . قسمت گنبدی شده کیک را با چاقو ببرید و جدا کنید و با کمک خلال دندان همه قسمتهای کیک را سوراخ کنید و از سس شکلات آماده روی سطح آن بریزید.
تمام این کارها خیلی سریع انجام شود و تا زمانی که کیک داغ هست سس روی آن ریخته شود و ده دقیقه صبر می کنیم تا سس جذب کیک شود . حالا با کمک یک بشقاب کیک را برکردانید و مجددا با یک سیخ چوبی سوراخ های ریزی ایجاد کنید و از سس باقیمانده روی سطح ریخته تا به خوبی جذب شود.
حالا با چاقو برش بزنید و با خلال بادام و خلال پسته تزیین کنید و کیک را به آرامی به ظرف مورد نظر انتقال دهید.
با یک چایی به عنوان عصرانه بسیار دلچسب خواهد بود.
درباره این سایت